Prodotto da uve Barbera, il grappolo ha un taglio a piramide più o meno compatto, le uve sono ovali blu scuro.
Colore brillante rubino rosso a rosso granato con l’invecchiamento
Bouquet intenso piacevole etereo.
Sapore asciutto, robusto, gusto pieno con leggero retrogusto amaro
Da servire ad una temperatura intorno ai 20° per un vero e vivo barbera la miglior temperatura dovrebbe essere intorno ai 14/16 gradi.
Va bene con carni, arrosti, faraone, cacciagione e formaggio.
Area: Barbera d’Alba Superiore D.O.C.
Cru: Pugnane.
Vitigno: Barbera 90% – Nebbiolo 10%
Area di produzione: Monforte d’Alba – Barolo – Novello.
Bottiglie prodotte: n. 18.000 da 0,75 L. 600 magnum da L.1,5 e 1.000 bottiglie da 0,375 L.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con il bollito di carne e con formaggi molto saporiti. Adatto ad un
consumo quotidiano.
Da bersi: 16° – 18°
Gradazione alcolica: 14.00% Vol.
Colore rosso rubino vivacissimo, con riflessi purpurei e violacei. Profumo di ribes, amarena con sentori di prugna matura e secca sul fondo speziato. In bocca regala grandi sensazioni di corpo.